środa, 14 listopada 2012

CIASTO MARCHEWKOWE "PIERWSZY ŚNIEG"

Uważam że ciasto marchewkowe powinno się piec właśnie w listopadzie. To jeszcze nie piernik świąteczny, ale juz trochę nim pachnie. Do tego lekki puszek w postaci kremowego serka przypomina pierwszy śnieg, który wzbudza taką euforię u dzieci i narzekanie u dorosłych. Ale dla jednych i drugich ciasto marchewkowe w chłodny listopadowy dzień będzie jak znalazł do ciepłej herbatki z sokiem malinowym! Przepis na ciasto cytuję za Liską z White Plate, a pomysł na masę serkową znalazłam na blogu Moje wypieki. Smacznego! U mnie niestety zostały już tylko okruszki:)

SKŁADNIKI:
CIASTO:
·         4 jajka,
·         250 g cukru pudru,
·         185 ml oleju słonecznikowego,
·         300 g mąki pszennej,
·         3/4 łyżeczki soli,
·         1 łyżeczka proszku do pieczenia,
·         1 łyżeczka sody,
·         2 łyżeczki cynamonu,
·         400 g marchwi, obranej i startej na tarce.

MASA SERKOWA:
·         ok. 300 g serka (ja dałam Ostrowię śmietankową),
·         pół kostki masła,
·         pół szklanki cukru pudru,

·         płatki migdałów lub wiórki kokosowe.

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st C.

2. Okrągłą formę o średnicy 24 cm nasmarować masłem i wysypać mąką.
3. Jajka utrzeć z cukrem, następnie dodać olej.
4. Mąkę, sól, proszek, sodę i cynamon przesiać przez sitko, a następnie połączyć z jajkami. Na końcu dodać tartą marchew.
5. Przelać do formy i piec 1 godzinę.
6. Masło zmiksować z serkiem i cukrem pudrem. Posmarować wierzch ciasta i posypać płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi.

poniedziałek, 5 listopada 2012

PIEROGI Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Witajcie! Moja Domowa Kawiarenka nadal istnieje! Nie było mnie tu ponad miesiąc, a to za sprawą małej i słodkiej Kruszynki, która przyszła na świat 29 września i zawłądnęła nie tylko moim serduszkiem, ale i czasem! Teraz powoli uczymy się nowego rytmu dnia i wracam stopniowo do moich pasji i zainteresowań, na tyle, na ile pozwola mi córeczka:) A na kolejny nowy początek proponuję pierogi z suszonymi śliwkami. Pomysł zaczerpnięty od koleżanki, a przepis na pierożki według Magdy Gessler. Niech już trochę świętami zapachnie!:) Smacznego!


SKŁADNIKI:
·         1 kg mąki (typ 450),
·         200 ml wody,
·         150 ml mleka,
·         2 łyżki sklarowanego masła,
·         suszone śliwki,
·         bułka tarta,
·         ew. śmietana.

PRZEPIS:

1.    Mąkę przesiać przez sito. Do miski wsypać 900g mąki i szczyptę soli - reszta mąki będzie potrzebna do posypania stolnicy i pierogów. Wlać 150 ml gorącego mleka i zamieszać. Zostawić na 5 minut.
2.    Dolać ok 200 ml ciepłej wody i szybko wyrobić ciasto. Powinno być elastyczne, miękkie i jednolite. Po wyrobieniu (ok. 5 minut) dodać 2 łyżki sklarowanego masła i jeszcze raz zagnieść. Ciasto przed wałkowaniem powinno odpocząć ok. 20 minut.
3.    Nadziewać śliwkami i gotować w osolonej wodzie.